Ziare.com

Romania in farfurie: CNN scrie despre noua bucatarie romaneasca pe care toata lumea trebuie sa o incerce

Miercuri, 11 Decembrie 2019, ora 09:45

   

Romania in farfurie: CNN scrie despre noua bucatarie romaneasca pe care toata lumea trebuie sa o incerce
Jurnalistii de la CNN au publicat un amplu material despre bucataria si mancarea romaneasca, "pe care toata lumea trebuie sa o incerce".

"In Romania, mancarea nu este servita doar pentru a satisface foamea si a incanta gusturile fiecaruia, ci pentru a-i invata pe turisti ceva despre o cultura pe care poate nu o cunosc.

Desi trendul este cel mai puternic in Bucuresti, acest lucru nu este valabil doar pentru capitala tarii, ci si pentru orase precum Sibiu sau Brasov, iar altele le ajung rapid din urma.

La confluenta Europei de Sud-Est, marginita de Marea Neagra si binecuvantata de frumosii Munti Carpati, Romania profita de originile sale agrare abundente si se lauda cu ingrediente de sezon in mancaruri care mai de care mai deosebite", scriu jurnalistii de la CNN.

Potrivit sursei citate, gastronomia Romaniei reflecta multiculturalitatea sa, iar cateva restaurante din Bucuresti chiar incearca "redefinirea si rafinarea mancarurilor traditionale".

"Cu nu mai putin de 11 influente care au contribuit la mancarea sa - turca, maghiara, greaca si slava fiind cele mai raspandite - bucataria romaneasca este cunoscuta mai ales pentru mancarurile bogate in carne, pentru tocane si supe acre, in acelasi timp fiind complimentata de fructele si legumele taranilor.

Cu toate acestea, in ultimii ani, o noua generatie de tineri bucatari care se intorc din strainatate redefineste mancarea romaneasca.

Acest grup pasionat prezinta noua bucatarie romaneasca ca o experienta, prin tehnici noi si printr-o resuscitare a culturii romanesti", mai noteaza publicatia citata.

CNN a si stat de vorba cu cativa astfel de bucatari, printre care si Alexandru Petricean.

"Incepem sa ne pierdem identitatea, uitam sa mancam mancarurile cu care am crescut", subliniaza el.

Petriceanu s-a intors din straintate in Romania, unde a aplicat lectii invatate in bucatariile franceze si nordice. El a adunat experienta in restaurante cu stele Michelin din strainatate si si-a pus creativitatea la treaba in tara noastra.

"A inceput sa se joace cu texturi noi, intr-un amestec de elemente autentice, insa fara a compromite traditia", evidentiaza CNN.

Si alti bucatari se lupta pentru a pune Romania pe "harta culinara a lumii". Este cazul bucatarului olandez Paul Oppenkamp, care in urma cu 7 ani s-a stabilit in tara noastra si a deschis un restaurant cu sotia lui, Mihaela.

Meniul sau, plin de mancaruri traditionale, iese in evidenta prin faptul ca acestea sunt servite in portii mici, asezate pe linguri de lemn!

Un alt bucatar care cocheteaza cu reinventarea mancarii traditionale este Radu C. M. Ionescu care a preferat sa isi deschida un restaurant in Romania, in loc de Londra, unde a locuit ani de zile.

Alaturi de partenera lui Cezara si manat de dorinta de a oferi clientilor "o experienta autentica romaneasca", Ionescu serveste mancaruri moderne, dar "care imbraca si autenticitatea vietii locale romanesti".

"Ne-am redescoperit tara", a sustinut tanarul bucatar pentru CNN.

A.D.


Urmareste Ziare.com si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Citeste mai multe despre mancare romaneasca material CNN
Sursa: Ziare.com

Articol citit de 8384 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
2 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

BUCATARIA romaneasca are toate sansele sa se transforme in

GASTRONOMIE. Pe langa toate influentele regionale (turca, greaca, etc,) influenta gastronomiei franceze poate fi determinanta. Am cunoscut In Malta, la Intercontinental, unul dintre bucatarii romani care oficiau in bucatatrie. L-am revazut mai multi ani de-a randul, in fiecare am avansa cu un grad in plus in arta culinara. Ultima oara cand l-am vazut, dorea sau sa emigreze in CAnada, unde are ceva rude, sa deschida un restaurant romanesc. A doua optiune era sa revina in RO, dar nu era atat de sigur ...

Si oenologia rpmaneasca ar trebui sa fie la inaltimea gastronomiei romanesti. Constat absenta vinurilor romanesti in magazinele de aici. Poate doar in Germania, mai poti gasi cateva sticle de vin romanesc de calitate. Este pacat ca aceste doua branse sa nu se dezvolte in RO, ca suport pentru industria turismului! Toate merg mana in mana, daca va ganditi bine!

 

Bine.

Cam surprins cat de bine au apreciat cei de la CNN bucataria Romaneasca.
Bucataria americana,burgeri,pizza,french fries (cartofi praziti) si cam atat.
In plimbarile mele prin America Latinos si in Caraibe,vad americanii care tot la "bulgari" si pizza se rezuma.Habar nu au sa aprecieze excelenta bucatarie "latinos".
In fiecare vara mananc doar Romaneste.Chiar daca la unele restaurante din centrul vechi reclama este "The best mici in town".
Branza de Sibiu,branza de burduf,cea in coaja de brad,nu au echivalent in lume.

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor