Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: A gati sau nu la microunde?

Cuptorul cu microunde a reprezentat o descoperire de senzatie in secolul trecut, in materie de gatit. Doar ca pe cat de revolutionara a fost metoda, pe atat de multi contestatari si-a gasit imediat.

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Pranzul omului activ

Gatitul prin intermediul microundelor este o metoda comoda si rapida, dar care, se pare, nu este si foarte indicata. Au existat multi cercetatori care au analizat gatitul cu ajutorul microundelor si studiile efectuate au demonstrat o serie de dezavantaje. Unii nutrienti - lipide si proteine mai ales - sufera o serie de alterari la nivel de structura moleculara, explica pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan.

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Cina sedentarului

Mineralele se transforma in produsi nocivi pentru organism

De asemenea vitaminele, in special cele liposolubile, pot fi inactivate cand mancarea este gatita sau incalzita astfel. Mineralele pot suferi procese de oxidare, rezultand produsi cu caracter oxidativ, nocivi pentru organism.

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Lactatele si cura de slabire

Exista teorii conform carora expunerea carnii, lactatelor si altor produse de origine animala ar crea premisele formarii unor compusi cu efect cancerigen. Desi nu exista dovezi clare, se pare ca modul defectuos de preparare a alimentelor si o dieta necorespunzatoare pot duce la aparitia neoplaziilor digestive si nu numai.

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Detoxifierea corecta, facuta acasa

Tot mai mule substante din alimentele preparate prin metode tehnice sofisticate si consumul redus de alimente naturale - proaspete - conduc la o crestere anuala a numarului de tumori maligne pe plan mondial. Cu toate acestea, pregatirea mancarii la microunde nu a fost interzisa sau complet nerecomandata.

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Dieta ca la carte, iarna - La ce ai unda verde

Exista in continuare cercetari in acest sens, care vor trebui sa rezolve dilema nocivitatii microundelor si in general a folosirii acestor tipuri de unde electromagnetice asupra alimentelor pe care le consumam.

Nutritionist Ionut Stefan

www.diete-nutritie.ro

AUR se plânge că George Simion nu are acces la comisia de control a SRI. "PNL-PSD continuă acapararea statului român"

Deputata AUR Gianina Şerban acuză că, de patru luni, Birourile permanente reunite al Camerei şi Senatului refuză, fără nicio justificare, să numească un membru al partidului în comisia...

Florin Cîțu iese la atac după tensiunile din coaliție privind candidatura lui Cătălin Cîrstoiu la Capitală. Variantele propuse de fostul premier

Florin Cîţu, fost premier și fost lider PNL, a anunțat că sunt probleme privind „candidatura coaliţiei toxice” în persoana medicului Cătălin Cîrstoiu la Primăria Capitalei. El a...