Ziare.com

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Asocieri potrivite intre alimente

Vineri, 06 Septembrie 2013, ora 11:03

   

Nutritie pe paine cu dr. Ionut Stefan: Asocieri potrivite intre alimente
Hrana reprezinta combustibilul organismului uman, sursa de energie necesara cresterii, dezvoltarii sanatoase si desfasurarii activitatilor cotidiene.

Fiecare individ, in functie de varsta, sex, stilul de viata are nevoie de un anumit numar de calorii, provenit intr-un procent diferit din nutrientii de baza. Acestia sunt lipidele, carbohidratii, proteinele si reprezinta substratul energetic pentru metabolismul uman. Combinarea acestor elemente de baza este cheia unei diete sanatoase, a unei bune digestii si a obtinerii unui confort si a unui tonus potrivite de zi cu zi, a explicat pentru Ziare.com nutritionistul Ionut Stefan.

Este din ce in ce mai clar ca utilizarea combinatiilor alimentare corecte si mesele regulate au un impact mult mai mare asupra dietei decat numarul propriu zis de calorii zilnic consumate.

Asocierea alimentelor depinde de mai multi factori

Asocierea corecta a alimentelor, bazata in principal pe continutul acestora in elementele de baza (lipide, proteine, carbohidrati) trebuie sa tina cont in primul rand de varsta (spre exemplu procentul de lipide se va reduce in timp, odata cu inaintarea in varsta), apoi de sex (spre exemplu barbatii au un necesar mai mare de proteine decat femeile), de gradul de efort fizic depus (persoanele care fac mult sport, mai ales de tip aerob, au un necesar de carbohidrati mai ridicat fata de persoanele sedentare), de factorii de mediu (spre exemplu persoanele din zonele de munte, la temperaturi scazute au un aport necesar mai ridicat de lipide).

Proteine si fibre

Alimentele bogate in proteine sunt: carnea, pestele, oul, lactatele, soia, fasolea boabe, quinoa (ultimele si cu un aport bogat de carbohidrati). De aceea ultimele variante (fasolea boabe, soia, qunoa) trebuie consumate cu restrictie.

Proteinele se pot asocia cu succes cu fibrele - este chiar foarte indicat sa fie asa deoarece in urma digestiei lor in colon ajung reziduuri care intra in procesul de putrefactie si atunci fibrele ajuta la contactul lor limitat cu mucoasa colonului si la eliminarea lor. Fibrele se regasesc in legume (in procent mare in crucifere - varza, conopida, brocoli).

Este recunoscut faptul ca fibrele alimentare au rol protector asupra mucoasei colonice, factor de protectie impotriva dezvoltarii cancerelor colo-rectale. Digestia proteinelor, ca de altfel si a lipidelor produc o serie de substante cu potential oxidativ ridicat asupra organismului si, in consecinta, este bine ca ele sa fie consumate in combinatie cu alimente bogate in agenti antioxidanti.

Proteine si legume (bogate in antioxidanti)

Legumele proaspete sunt foarte bogate in antioxidanti precum vitamina A, vitamina E, zinc, seleniu, coenzima Q. Asadar, orice consum de proteine de tipul lactate, oua, carne, peste este bine sa se faca cu legume proaspete, preferabil, sau usor gatite (sotate, marinate) pentru a nu-si pierde din calitati.

Lactate cu cereale

Lactatele cu cereale reprezinta un duo fericit, combinatia lapte sau iaurt cu cereale fiind binevenita pentru digestie si pentru un tranzit cat mai bun, datorita aportului semnificativ de fibre, cat si de fermenti biologici.

Legume cu carbohidrati

Legumele proaspete pot constitui o buna optiune in combinatie cu carbohidratii - fainoase, cartof, orez, mazare. O masa de paste sau bruschete cu rosii, sau de orez cu legume si salata este binevenita la pranz.

Asadar, o alimentatie sanatoasa si energizanta pentru o zi obisnuita ar putea fi astfel gandita: mic dejun cu oua fierte si legume proaspete, pranz cu paste cu rosii sau orez cu legume si salata, o cina cu salata cu ou, somon sau fructe de mare.

Alegerea combinatiilor alimentare este cheia unei diete echilbrate si a unui stil de viata sanatos!

Nutritionist Ionut Stefan
www.diete-nutritie.ro

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 4916 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
2 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

CONTINUĂ Campania de IM_Prostire intru De_Generare ...

.... to The GU_GUs ...

Fiecare Grupă de Alimente ARE Enzimele Digestive Specifice.
A le AMESTECA este gresit.
Cand vine din Partea unui MEDIC, Persoană care ARTREBUI săSTIE Cestia ASTA Elementară,

NU te poti DECÂT gandi că este LEGAT de :

- Prosperitatea Personala,
NU sunt Bolnavi, NU sunt Medici ... PROSPERI ...

- Prosperitatea FARMEI
DACĂ iii determini pe GU_GUs să

NU se usuureze GREU ddecat cu Activia
NU se usurreze USOR decat cu Prostamol
NU poate trece peste Efectele LĂTURII Gătite SI AMESTECATE numită impropriu HRANĂ,
adică Durerile de Stomac,
decat cu DICABOCALM,

etc., etc.,
se cheamă că TOŢI GU_GUs pot MURI; da' LENT ssi numai COTIZÂND GREU la Medici DĂSTEPŢI, da' UITUCI de Jurămantuu' lu' Hippocrates ...

Cestia cu Fibrele ...
POŢI manca NUMAI CARNE, Lapte, Ouă, fiecare SEPARATĂ una de alta si ATUNCI Digestia se face USOR si REPEDE.
Io la 68 de Ani,
in maximum trei ORE am eliminat ORICE Resturi de ALIMENTE CRUDE si SEPARAT consumate ...

Alimentele LĂTIRI_zate prin Gătire SI AMESTEC, NU mai vorbesc de Fast_(FAKE)_FOOD,

ZAC in Matuu' GROS sau TREC GREU :

- se umflă de Gaze si Putreziciuni
- Urmare DIABETULUI provocat de CEREALE si CABOHIDRAŢII recomandati de Medici Zmeckeri,

NERVII

care comandă Peristaltismul, Miscăriel de Strangere si Lărgire ale Matelor, REFLEXE)

care TRANSPORTĂ Aliementele digerate si Resturile către EVACUARE,

se DISTRUG prin Efectele DIABETULUI ...
Ca SI Nervii Vanjului MARE, Motorii SI Senzitivi.
DECI Constipatia, care se produce

TO'MNAI prin Efectele AMESTECULUI de Borhoturi in Stomac,
si Mate,

se ELIMINĂ astfel :
-se consumăProteine, de Regulă in Stare NATRUALĂ, adică in Stare CRUDĂ, numai Carnea de Porc, Curcan,Pui, Peste JUMATEfăcută la Grătar,
Carnea de VIZTĂ CRUDĂ, Tocată,

SI după DOUĂ Ore MINIMUM se consuma Alt_CEVA,
VEGETABLES cu Fibre,
ca să coorete Matuu' GROS, dacă mai este Nevoie.

IO ASA fac ...
CRUDE de peste 40 de Ani
SEPARATE cam din 2006, SERIOS si TOTAL ...

NU MAI AMESTEC NIMIC.
NU mai suport Mancare Gătită ...

 

Continuare ...

SI AM o Conditiune FIZICĂ SI BIOLOGICĂ de Invidiat la 68 de Ani ...

Analize PERFECTE

LOOK de 50 - 55 de Ani (cand sunt nedormit ...)

Capabilităti In_CREDIBILE in Sex ZILNIC si in 2-3 Sesiuni ZILNIC,

atat fată de Vărsta mea CRONOLOGICĂ Si fată de Indivizi de 35 -
40 de Ani.
Conformatie SUPLĂ, 180 de cm INĂLŢIME,
NUuuu ... :)):)):)) că NU sunt Balenă ... :)):))
la 83 de Kg ...
NU PAR de 83 de Kile, da' am Oasele DENSE...

AS fi arătat SI mai BINE,
dacă :

- as fi stiut de Cestia SEPARĂRII de 40 de Ani, de cand STIU si PRACTIC Cestia CRUD_Ness ...

- as fi fost mai DUR cu mine insumi, ADICĂ să mă fi apucat de Consum SEPARAT di Anii '90, de cand AM AFLAT.

NU amestecati NIMIC
TOATE separat si cu PAUZE intre ORICE
Eliminati PÂINEA SI Amidonoasele TOTAL.
Fasole, Mazăre, etc.
ORICE care TREBUIEFIERT, NU este BUN ...
Ouăle CRUDE
Lapte CRUD si NON_Pasteurizat
SALATE fără ULEI, fie si de Măsline.

Ăla se consumă SEPARAT,pe Stomacuu' GOL, ca are ALTE Enzime digestive in Intestinuu' Subtire ...

ADIO, Gaze de ... Luptă :)):)):))
ADIO Arsuri in Stomac si pe Esofag
ADIO Ragaieli,
ADIO Bolboroseli in Mate
ADIO Scremete LUNGI si GRELE la Evacuare ...

Să il vedeti pe Medicuu' ĂSTA peste 20 de Ani ...
ROTOFEI, Diabetic, GUSAT Multiplu ...

DACĂ practică CE ne predică NOUĂ ...
Chiar dacă NU va fi rotofei, TOT va avea DIABET ...
Că SI Slabii AU ...
La Slabi este SI mai distrugător si ARĂŢI ca Dreaqqcckkuu' ...

 

Platforma pentru solutionarea online a litigiilor