Ziare.com

Oul, alimentul perfect: Contine tot ceea ce organismul are nevoie. Bun pentru creier si sanatatea organelor sexuale

Duminica, 10 Septembrie 2017, ora 11:46

   

Oul, alimentul perfect: Contine tot ceea ce organismul are nevoie. Bun pentru creier si sanatatea organelor sexuale
Oul reprezinta cel mai complet aliment, continand toate substantele necesare organismului. Este bogat in proteine cu inalta valoare biologica, grasimi, vitamine si minerale.

In plus, in oua raportul dintre colesterolul rau si cel bun este perfect echilibrat, explica pentru Ziare.com nutritionistul Camelia Olteanu.

Continutul in proteine

Proteinele din ou se gasesc in albus. Ele au o valoare biologica inalta si contin toti aminoacizii esentiali necesari organismului, in special cantitati crescute de tirozina, triptofan si lizina, atat de bine proportionate incat oul a devenit referinta standard pentru compararea proteinelor din alte alimente.

Astfel, prin definitie, valoarea biologica a proteinelor din ou este considerata 100%. Albusul nu contine grasimi si colesterol.

Principala proteina a galbenusului este ovovitelina. De asemenea, sunt prezente si fosfolipide, extrem de necesare in alimentatie, mai ales in cazul copiilor si al gravidelor, vitamine hidrosolubile (in special complexul B) si liposolubile (vit. A, D, E si K). Oul nu contine vitamina C.

Galbenusul contine si substantele minerale: fosfor, zinc, calciu si fier.

Proteinele din ou se utilizeaza in organism in proportie de aproape 100%.

UPN (utilizarea proteinelor nete) = 94%, in cazul oualor
UPN = 30% (linte);
UPN = 63% (soia);
UPN = 70% (branza).

Continutul in vitamine

Vitamina A:

- ajuta la imbunatatirea vederii pe timpul noptii, formand un pigment numit rodopsin, care detecteaza lumina difuza

- contribuie la mentinerea umiditatii ochiului, in special a corneei, impiedicand uscarea acesteia, fapt care ar conduce la afectiuni ale retinei

- ajuta la sustinerea sistemului imunitar prin mentinerea sanatatii pielii, a mucoaselor si a altor suprafete, asa incat bacteriile si virusurile sa nu poata patrunde in organism

- sporirea producerii si activitatii globulelor albe care distrug bacteriile si virusii daunatori pentru organism

Vitamina A necesita proteine pentru a fi transportata in intregul corp, asa ca este nevoie de un aport suficient de proteine si grasimi pentru o absorbtie corespunzatoare.

Complexul de vitamine B

Au rolul in:

- metabolismul nutrientilor. Sunt esentiale pentru metabolizarea carbohidratilor in glucoza, furnizand energia necesara organismului
- sunt utile pentru asimilarea grasimilor si a proteinelor
- functionarea normala a sistemului nervos - vitamina B 12
- piele, ochi, membrane
- tractul gastrointestinal

- mentinerea sanatatii globulelor rosii - vitamina B12 (lipseste din regimurile vegetariene). Consumul a doua oua furnizeaza peste necesarul zilnic din aceasta substanta nutritive esentiala.

Vitamina D

Este benefica pentru dezvoltarea sistemului osos si pentru intretinere. Regleaza absorbtia mineralelor calciu si fosfor, nivelul acestora in sange si asimilarea lor in sistemul osos si dinti, asa zisa mineralizare a acestora.

Lupta cu infectiile si contribuie la pastrarea sanatatii pielii si a muschilor, ca si la reducerea caderii dintilor, a problemelor cu gingiile si a osteoporozei si grabeste vindecarea fracturilor.

Vitamina K

Este denumirea grupului de vitamine liposolubile necesare coagularii normale a sangelui si sintezei proteinelor din plasma, oase si rinichi.

Este necesara in sinteza proteinelor solicitate pentru coagularea sangelui. Prin sinteza proteinei osteocalcina, vitamina K participa la calcificarea sistemului osos si tesuturilor si previne calcifierea arterelor si a altor tesuturi moi (o consecinta a procesului de imbatranire).

Continutul in minerale

  • Zinc

Esential in procesul cresterii, pentru sanatatea organelor sexuale, reproducere si rezistenta naturala.

  • Fosfor

Esential pentru formarea oaselor, fiind o parte componenta a celulelor.

  • Calciu

Reprezinta un mineral esential pentru formarea si rezisteanta oaselor, fiind de maxima importanta in timpul sarcinii, alaptarii, in timpul copilariei si a adolescentei si in prevenirea osteoporozei.

  • Fier

Se combina cu oxigenul pentru formarea hemoglobinei, esentiala in transportul oxigenului catre toate celulele din organism.

  • Lecitina

Este vitala, fiind parte a multor procese metabolice ale corpului, inclusiv dispersarea depunerilor periculoase de colesterol. Lecitina previne dezvoltarea bolilor de inima si formarea pietrelor la rinichi si accelereaza transformarea rapida a grasimilor corpului in energie.

Lecitina face ca ouale sa fie alimente importante pentru creier, contribuind nu doar la memorie si concentrare, ci si la o stare mentala si emotionala echilibrata.

  • Luteina si zeaxantina

Sunt fitonutrienti care fac parte din grupul carotenoidelor, pigmenti naturali.
Sunt prezente in retina si cristalin. Ofera protectie anti-oxidare impotriva radicalilor liberi si joaca un rol important in functionarea corespunzatoare a sistemului ocular.

De retinut

Multa lume evita consumul de oua, considerand ca au un continut ridicat de colesterol (300 mg/g), fara sa tina seama de faptul ca doar 20% din colesterolul din sange provine din alimente, restul fiind produs de organism. Nu trebuie uitat faptul ca in ou, proportia intre fractiunile de colesterol LDL si HDL este optima.

Consumul de oua este benefic in caz de osteoartrita, artrita reumatoida, pentru functiile sexuale masculine si pentru creier, imbunatatind memoria, concentrarea, echilibrand starea mentala si emotionala. In plus, ofera protectie impotriva anemiei.

Se consuma fierte tari sau moi, ochiuri romanesti (in apa) sau pregatite in tigaia antiaderenta, pentru a evita prajirea si adaugarea de grasimi suplimentare.

Indiferent de provenienta, ouale au acelasi continut nutritiv. Este absolut neadevarat ca ouale de prepelita nu ar avea colesterol sau continutul de colesterol ar fi mai mic decat al celorlalte pasari. Este doar o metoda de promovare mincinoasa.

Gainile crescute in incubator fac oua cu un continut mai scazut in vitamina B12 si riscul de infectie cu salmonella este mai mare, deci o grija sporita la manipulare si pregatire termica.

Oul poate da alergii, iar la unii copii provoaca crize de astm.

Ouale sunt un produs cosmetic natural, excelent si ieftin. Pentru un par uscat, se bate un ou cu o ceasca de bere si se aplica dupa spalarea cu sampon. Rezultatul va fi un par bine intretinut si stralucitor.

Pentru o masca astringenta, se bate albusul unui ou cu suc de lamaie si se aplica pe fata timp de 5 minute (se evita zona ochilor). Se obtine o piele fina.

Citeste si ce beneficii are socata.

Nutritionist Camelia Olteanu


Urmareste Ziare.com si pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Ziare.com.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 30766 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
11 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

carevasazica, oul e bun pentru organele sexuale....

Mai ales daca ai trei, sau doar doua, dar de metal (brass b*lls)

 

pacat ca tu nu ai mincat oua in viata ta !

#

Superb! Mancati zilnic 5 oua prajite zilnic si veti trai 100 de ani

Fara ficat.
Reclama.
Nu faceti ce zic astia. Cumparati cartoanele de oua si pentru sanatatea Dvs. nu mancat mai mult de 2, maximum 3 pe saptamana, fierte maximum 5 minute. Restul aruncati-le sau luati oua la bucata. Atentie la inscriptionare. Nu multi cunosc codurile.

 

Ce e superb ???

...

2 -3 oua pe saptamana.fierte tari, ochiuri in apa, ori prajite in

....vase fara ulei/untura, sunt suficiente.

 

Nu spune nimeni sa mananci 5 oua prajite pe zi ,

dar nici marea tampenie cu 2 pe saptamana ...nu exista NICI UN motiv real .
Acelasi lucru valabil pentru 'stresul gainilor' , o abureala .

 

Nu ma' e bune, c-acu' e into'sicate cu chimicale, cum a fost crasta

vetele anu' trecut...

 

#nonpolitikoane , e mai bune ca salamu' ,

ce into'sicate prietene , un pic antebeotic , dar sigur fara 'ormoni ca aia e scumpi .

 

Ma bucur ca tovarasul monotesticular Sarbu, socrul lui dr Viorel,

taticul europarlamentarei Daciana, va avea posibilitatea sa isi intregeasca zestrea sexuala cu inca un ou. Sper ca tovarasul Adrian Bombonel Nastase sa nu il mai invite la alta vanatoare ... Tovarasul Sarbu a suferit foarte mult :))) Merita sa se bucure de binefacerile socialismului ambiant si de calitatile oului, "aliment perfect"....

Depinde totusi de calibru...

 

da' nu-i perfect toahrashea!.....e doar bun pe proteine....

....faci din el orice pt. proteine.....capsule....micare pt. caini chiar....etc etc.....
....mai are si o hiba....colesterol!....80% din doza zilnica!....cum sa fie perfect daca are asa hiba ???....niik nu-i perfect pe lumea asta toahrashea!....nici macar uou' dumitale!....araucana are 60%.....dar mor puii jumate din cauze genetice! (cred)....pina nu faceti ou de 50% nu discutam de perfectiune!.....dumneavoastra puteti sa faceti oua, toahrashea ???.....

 

Am incredere totală !

Consum ouă de 50 de ani, chiar și cate 8 pe zi gătite in toate modurile, dar nu am avut niciodată colesterolul peste limita maximă și uite așa m-am făcut mare de 1.90m și 100 Kg cu ouă din cuibar ! Cand mă uit la unii sclifosiți care nu mănancă ouă că vezi Doamne au colesterol, in schimb au 45 de kile cu tot cu ambalaj și iau pastile cu pumnu" ,zău că mi se face milă de aceste personaje !!! Mancați fraților cat mai multe ouă de la țară, hrăniți și copiii, sunt mai sănătoase decat salamuri și alte porcării de alimente pline de E-uri toxice, ambalate care mai de care mai atrăgător !

 


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor