Sanatate pe paine cu Veronica Daghie: Cum sa nu te ingrasi in post

Suntem in plin post al Pastelui si multa lume isi doreste sa respecte asa cum se cuvine aceasta perioada. Inainte de a tine acest post, primul pas, obligatoriu de altfel, este sa ne facem un set de analize pentru a vedea daca starea de sanatate ne permite acest lucru.

Important nu e sa mancam orice de post, ci s-o facem intr-un mod echilibrat, in deplina concordanta cu cerintele organismului nostru.

In primul rand trebuie sa ne stabilim un program de masa zilnic, care sa includa 3 mese principale si 2 gustari.

Soia, aliata in post

Pentru cei care tolereaza soia si derivatele, optiuni sanatoase sunt: tofu, lapte si iaurt din soia, granulele din soia fierte (nu prajite!) pentru salate sau chiar o mancare din aceste granule.

De mentionat e ca soia are la fel de multe proteine si aceeasi calitate precum carnea. De asemenea, soia contine fier, vitamina B, fibre, acid omega 3 etc.

Pe scurt, beneficiile cele mai importante ale consumului de soia sunt:

- scade colesterolul rau (LDL)

- este anticancerigena

- scade tensiunea arteriala

- regleaza nivelul glicemiei (mai ales in cazul celor cu diabet zaharat)

- creste sitemul imunitar

- efecte bune asupra tiroidei si in osteoporoza

In acelasi timp, trebuie sa tina seama si de cele cateva contraindicatii:

- persoane cu alergii alimentare

- femei insarcinate

- copii pana in 3 ani

- hipotiroidie

Se recomanda consumul de soia si derivate de maxim 3-4 ori pe saptamana, dar nu sub forma de snitele, chiftele, crenvursti, parizer.

Combinatii de evitat

Atentie mare la combinatiile alimentare pe care le facem in aceasta perioada. Nu vom manca "paine cu paine", adica:

- paine cu orez

- paine cu cartofi

- paine cu paste

- paine cu fasole uscate

- paine cu carne etc.

Fructele, consumate intotdeauna singure si nu ca desert!

De exemplu, legumele se pot asocia atat cu carbohidrati, cat si cu proteine. Fructele trebuie consumate intotdeauna singure, neamestecate cu altceva si in niciun caz pe post de desert!

Cele mai indicate fructe (vorbind in general) sunt cele de sezon. Ananasul e ideal atat pentru detoxifiere, cat si pentru slabire sau mentinere.

In aceasta perioada ar trebui sa consumam proteine din: quinoua, linte, naut, ciuperci, pentru a nu simti nevoia de carne. Nu vom manca mai mult decat de obicei.

Mese si gustari de post

Dejunul trebuie sa fie masa principala, iar cina cat mai lejera. Apropo de cina: aceasta trebuie luata cu minim 4 ore inainte de culcare!

Gustarile nu trebuie sa lipseasca si ar trebui sa fie reprezentate de:

- fructe (in primul rand)

- seminte si fructe oleoginoase (migdale, fistic, alune de padure, miez de nuca, nuci macadamia etc, toate neprajite!)

Atentie insa la cantitati, intrucat acestea sunt "bombe" calorice!

Consumul de apa este esential! Chiar daca nu sunt tocmai caldurile verii, trebuie sa consumam minimum 2 litri apa "chioara" pe zi. Atentie: nu se iau in considerare alte lichide: cafea, ceaiuri, sucuri etc! Ca este post sau nu, apa nu trebuie sa ne lipseasca: daca fara hrana se poate trai, fara apa nu!

Mai bine ciocolata decat halva, la desert!

Un alt avertisment pentru perioada postului ar fi dulciurile: nu alegeti halva, pufuleti, gogosi, covrigi. Mai bine optati pentru 2-3 patratele de ciocolata amaruie/neagra, un smoothie de fructe, o salata de fructe, o lingura de miere/gem, mere coapte cu scortisoara si altele asemenea. Important e sa vrei sa faci alegerea corecta.

In perioada acestui post nu va indepartati de mirodenii, verdeturi de sezon, uleiul de buna calitate (folosit rezonabil: maxim 3 - 4 linguri pe zi) si aici vorbim de: ulei de samburi de struguri, ulei de nuci, ulei de susan, ulei de masline extra-virgin.

Important: fugiti de tot ceea ce inseamna "alb" si folositi numai produse integrale, pornind de la cereale si paine si terminand cu dulciuri.

Pana la urma, postul este o "curatare" interioara profunda, care trebuie sa rezoneze si cu exteriorul.

Veronica Daghie, medic specialist, consilier in nutritie

Diete personalizate

Alegeri 2024. Începe depunerea candidaturilor pentru alegerile locale din 9 iunie

Partidele politice, alianţele, organizaţiile cetăţenilor aparţinând minorităţilor naţionale şi candidaţii independenţi vor putea, începând de marţi până pe 30 aprilie, ora 23.59,...

Cei mai influenți zece europarlamentari români. Cu cât sunt plătiți și care dintre ei candidează din nou FOTO

După alegerile europarlamentare din 9 iunie, România va avea în continuare treizeci și trei de reprezentanți în plenul Parlamentului European (PE), dar nu toți se remarcă prin activitatea...