Crezi ca e mai sanatos sa mananci doar fructe si legume? Ce risti daca eviti proteinele animale

Se tot vorbeste despre importanta consumarii legumelor si fructelor pentru nenumaratele beneficii aduse sanatatii si in general pentru starea de bine a organismului, adesea fiind eliminate complet din dieta proteinele animale.

In tendinta actuala de a exagera, sunt multe glasuri care ridica pe un piedestal inalt legumele si fructele, considerandu-le un fel de zeitati in fata carora sa se incline toti si sa le preaslaveasca, reducand la minimum calitatile celorlalte alimente care ar trebui sa faca parte dintr-o dieta zilnica, gustoasa si echilibrata. Ma refer la alimentele de origine animala: carne, peste, oua si produse lactate.

Ce se intampla daca nu mananci fructe si legume? De fapt, cu ce te ajuta ele

Este foarte adevarat ca legumele si fructele sunt bogate in glucide, minerale, vitamine, fibre, fitonutrienti, enzime active, fiind de un real ajutor in mentinerea unui status fizic si nutritional bun, dar consumul exclusiv de astfel de alimente priveaza organismul de aminoacizii esentiali, vitaminele liposolubile A, D, E, K si vitamina hidrosolubila B12, care se gasesc cu preponderenta in produsele de origine animala.

O alimentatie de tip vegan va fi bogata in fitosteroli care vor inhiba absobtia vitaminei E si a carotenoizilor, antioxidanti valorosi, si va duce la o sinteza deficitara a testosteronului.

Testosteronul este sintetizat in organism prin intermediul colesterolului. Deficienta de testosteron duce la infertilitate, scaderea libidoului, caderea parului, osteoporoza, schimbari bruste de dispozitie, scaderea masei musculare.

Tot colesterolul are rol in sintetizarea lecitinei, indispensabila pentru dezvoltarea si functionarea creierului.

Produsele de origine animala - carnea, pestele, crustaceele, molustele, produsele lactate si ouale - sunt o sursa valoroasa de proteine cu valoarea biologica cea mai ridicata, de vitamine liposolubile A, D, E, K, de vitaminele hidrosolubile B6 si B12, de fier, zinc, seleniu, calciu. Pestele contine retinol (vitamina A) si acizi grasi omega-3.

Tinand cont ca nu exista alimentul perfect, al carui consum ar aduce numai beneficii organismului, sfatul meu este sa incercam sa avem o alimentatie cat mai variata, sa nu ne axam doar pe cateva alimente din convingerea ca sunt extraordinare. Mai devreme sau mai tarziu, stiinta descopera si dezavantaje.

Carnea grasa ar fi bine sa fie inlocuita cu carne slaba, puiul sa se consume fara piele, sa se limiteze consumul de carne rosie, pestele sa fie din surse de apa nepoluate, produsele lactate sa fie cu continut scazut de grasime, cantitatea de oua consumata saptamanal sa fie moderata.

Este deosebit de importanta verificarea provenientei acestor produse, in scopul evitarii imbolnavirii si nu in ultimul rand modul de preparare si pastrare. Se vor evita prajelile, ouale se vor spala inainte de depozitare si consum, carnea se va fierbe sau se va frige bine pentru impiedicarea aparitiei unor bacterii periculoase, cum este E.coli. Branza din lapte nepasteurizat si ouale pot fi contaminate cu Salmonela.

nutritionist Camelia Olteanu

PNL ar putea avea propriul candidat în cursa pentru Primăria Capitalei. Cum s-a ajuns la această concluzie

Eventualitatea retragerii lui Cătălin Cîrstoiu din cursa pentru Primăria Bucureşti ar complica lucrurile pentru cei din Alianța PSD-PNL. Nicolae Ciucă, preşedintele PNL, a afirmat, joi...

Primar bătăuș, susținut în continuare de PNL după ce a fost filmat cum agresa un cetățean. ”A fost sub imperiul unei mari emoții” VIDEO

Cazul primarului din comuna Spermezeu, cercetat penal după ce a agresat fizic un cetăţean, în luna februarie, va fi discutat în forurile de conducere ale PNL Bistriţa-Năsăud, a declarat...