Ziare.com

Dieta sanatoasa - sfaturile nutritionistului american Andrew Weil

Miercuri, 02 Noiembrie 2011, ora 23:01

   

Dieta sanatoasa - sfaturile nutritionistului american Andrew Weil
Autor a numeroase lucrari cu care incearca sa puna ordine in multimea de sfaturi aflate in circulatie despre nutritie, doctorul american Andrew Weil este prezent pe rafturile multor librarii din lume, cu numeroasele sale lucrari, adresate atat specialisitlor, cat si publicului larg.

Redam cateva din recomandarile sale intelepte, publicate pe portalul Psychology Today si in diferitele lucrari.

Nu ocoliti ce este gras. Ocoliti ce este prelucrat

Cei vechi mancau grasimi animale fara opreliste, iar asta nu le dauna. De ce? Pentru ca slanina o preluau direct de la animal, grasimea o inghiteau odata cu laptele nesmantanit, iar uleiul il obtineau numai din semintele stoarse la rece.

Procesarea alimentelor dauneaza calitatilor lor nutritive, iar organismul nostru simte ca-l servim cu altceva decat cu ceea ce ne-a dat noua natura.

Panaceul sanatatii se numeste turmeric

Acest cuvant ciudat identifica un condiment popular indian, putin folosit in Europa. In India, este cunoscut inca din antichitate. ca un puternic antiinflamator, capabil sa inlature durerile reumatismale.

Experientele facute pe cobai au dovedit ca ingredientul sau activ, curcumina, previne boala Alzheimer. Nici nu era nevoie de atatea experimente: in India, aceasta boala are rata cea mai mica din lume.

Somon, ulei de masline si de nuci, fructe, legume, vin rosu

Meniul de mai sus nu vindeca nimic, dar previne eficient inflamatiile (ah, ce dureroase sunt!) si cancerul.

Un asemenea regim preventiv poate nu prea place, insa este obligatoriu pentru cine locuieste intr-o tara evoluata, afectata de fumat (chiar pasiv), de stres si de o alimentatie "inobilata" cu adaosuri.

Sa ne ferim de carbohidrati?

Da, fereste-te de glucidele din produse rafinate: zaharul, dulceturile, gemurile si altele de acest fel te duc, mai devreme sau mai tarziu, la diabet.

Consumati alimente integrale, cu indice glicemic mic si lasati oganismul sa-si organizeze singur eliberarea insulinei de care are nevoie. Cerealele contin carbohidrati, dar invelisul lor incetineste procesul de digestie si lasa timp organismului ca sa-i prelucreze.

Un concept nou: feriti-va de sucul de portocale

Potrivit doctorului Weil, sucul de protocale contine multe principii active si vitamine, dar ficatul il prelucreaza greu.

Fructoza, preluata din suc, provoaca tulburari metabolice si te miri de unde apare obezitatea sau rezistenta la insulina. Portocala este bine tolerata de ficat numai daca o mananci cu pulpa cu tot.

Nu gresiti, mancand paste fainoase

La italieni, baza alimentara sunt pastele, dar ei nu se ingrasa ca altii. De altfel, dieta lor mediteraniana este moderata si, chiar pastele, le servesc cu masura. In plus, smantana sau diferitele sosuri dau pastelor calitati complexe, bine primite de organism.

Italienii sunt tipicari cand este vorba de paste: nu le rasfierb, dar nici crude nu le mananca. Asa "fierte jumatate", ei le asigura un indice glicemic suficient de mic, ca sa incetineasca timpul de prelucrare in organism si, implicit, eliberarea glucidelor.

Lapte de vaca, de soia, sau de migdale?

Exista ideea preconceputa ca, daca nu suporti laptele de vaca, cel mai fin inlocuitor este laptele de migdale. Intr-adevar, este bun la gust, dar nehranitor, din lipsa de proteine.

Bogat in proteine este laptele de soia, singurul bun inlocuitor al lapelui de vaca. Dar, atentie: cazul cu laptele e o exceptie. Altfel, soia trebuie mancata intreaga, neprelucrata.

Un super-aliment: ciuperca

Multe ciuperci contin principii care sporesc functia imunitara. In Asia, este curenta folosirea lor in stare cruda, ca salate.

Doctorul Weil nu recomanda insa ciupercile nefierte sau nepreparate printr-un alt procedeu termic, care nu schimba proprietatile lor hranitoare.

Ciupercile contin apa, proteine, grasimi, glucoza, celuloza si substante minerale (potasiu, fier, calciu, magneziu, sodiu), precum si vitamine (A, B, C, D). Sunt usor tolerate de organism.

Consumati suplimente alimentare

Contrar unor idei care circula prin public, suplimentele alimentare n-ar fi adesea benefice. Doctorul Weil recomanda: multivitamine si multiminerale ca antioxidanti (vitamina C, vitamina E, un amestec de carotinoide, si seleniu), coenzima Q10, ulei de peste, si vitamina D (2000 UI). Toate acestea vor umple cu siguranta lacunele alimentare din dieta ta, mai ales daca, traind in mediul urban, iti lipsesc alimentele ecologice, care-i tin voinici si sanatosi pe tarani.

Sursa: Ziare.com

Articol citit de 6831 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
6 comentarii
Ordoneaza comentariile:Standard |Calitate |Numar Voturi |Recente

Frequently drawn conclusions:

Ce am auzit eu din "diferite surse": =))

1. O dietă fără un minim de activitate e cam de prisos.
2. Evitați utilizarea repetată a uleiului (aviz fanilor McDonald, KFC & Co.)
3. Umpleți-vă frigiderele cu produse care conțin acizi grasi Omega3 (prezentate aici ca meniul care "nu vindeca nimic, dar previne eficient (...) si cancerul).
4. Dacă credeți că aveți nevoie de un sfat avizat, probabil că așa este; renunțați la pudoare și nu faceți ca cei mai mulți care urmează diete și/sau alte tratamente prinse din zbor și notate in tren, saloane de coafură, săli de așteptare, sau "de pe net".

Mr. Pițigoi, n-are lumea timp pentru sănătate.
Trebuie să ne dăm toți cu părerea despre politică, fie că avem, fie că n-avem habar CU CE SE MĂNINCĂ, asta, doar așa, să răman la subiect.

 

Concluziile cui?

Se pare că atunci cand ne doare ceva mai intai intrebăm un vecin, ami putin un specialist.

1. N-ai cum să n-ai un minimum de activitate decat dacă esti mort.
2. Uleiul pentru prăjit nu e ok chiar dacă-l folosesti o dată. Uleiul se foloseste in cantităti mici in salate, preferabil de măsline, preferabil cat mai la prima presă.
3. Omega3 nu e un panaceu. Are contraindicatii, fapt pentru care se recomandă folosirea "cu cap". Nemtii au dovedit că s-a cam exagerat cu efectele binefăcătoare in bolile cardiovasculare.
4. foarte adevărat. Atentie la surse, preferabil 3, din care măcar unul updatat!

Dacă lumea nu-si face timp pentru sănătate va fi nevoită, atunci cand o să pice la pat. Din păcate, de cele mai multe ori, prea tarziu!

Frequently given answers:

Concluziile imi aparțin, dar simte-te liber să mă corectezi.
Nu cred că "mersul pe jos" pană la baie și inapoi la măsuța/biroul PC-ului, nici exercițiile de respirație in ritmul manelelor (ca să păstrez tonul ce-mi pare zeflemitor) sunt "un minim de activitate". Cel puțin nu e tipul de activitate la care mă gandeam eu.
Uleiul pentru prăjit/gătit e nelipsit din bucătăriile noastre și e de preferat să nu fie refolosit dacă nu se poate fără. Eu nu pot fără...
Meniul prezentat la modul "nu vindecă nimic, dar previne" nu poate avea pretenții de panaceu, dar sunt de acord in privința folosirii "cu cap", cat despre contraindicații și la cate ar trebui să renunțăm, o să-i las pe cei interesați să afle de la specialiști.

Verificati-vă sursele

Stimate domnule Pitigoi,

Cum sănătatea este o chestiune importantă, sau ar trebui, si cum articolele Dvs sunt vizionate de multi oameni, vă rog să vă verificati sursele. Pentru că:

1. Dr. Weil nu a venit cu nimic nou in domeniu, e doar un (alt) inventator al apei calde. Că a imprăstiat mesaje pozitive si a tinut o multime de conferinte, nu neg.
2. In ciuda pedigree-ului său, a pregătirii si a recomandărilor din CV, in 2009, pe vremea prihozei virusului H1N1, dumnealui si o gască adunată sub un SRL, au făcut niste bănuti din vănzarea unui medicament minune, netestat clinic, netrecut prin probe, deci fără binecuvantare legală de aruncare pe piată si incasare de bani, fapt pentru care FDA-ul lor le-a arătat cartonasul galben. Acum, indiferent că leacul minune ar fi fost minunat, nu rezonez cu neneii care fac bani din frica unor oameni si sar niste etape legale doar pentru că au apărut ici-colo in media.
3. Fiti vă rog mai precaut in folosirea termenului "panaceu". Turmericul, rudă cu ghimbirul, poate provoca iritatii gastrice, fapt care-l "depanaceizează" pentru suferinzii cu probleme gastro-intestinale (de la ulcere gastrice, afectiuni ale bilei la hiperaciditate), anemie, icter, hepatită acută si sarcină. Mă opresc aici.
4. Chiar dacă traducem articole din presa internatională, cel putin in acest domeniu al sănătătii, recomand cu căldură un minimum de documentare, altminteri riscăm să inducem publicului larg niste jumătăti de adevăruri, sau doar niste articole.

In rest, felicitări pentru activitatea Dvs

cu stimă,

 

Acul in carul cu fan..l-ați găsit !

Dintre zecile de mii de dieteticieni internaționali, nu l-ați găsit decat pe evreul Weil ! Măi să fie ! Cand ne-o aduceți și pe dr. Ruth Westheimer să ne spună ea cum este cu erecția și orgasmul ?
Mă, voi ați luat bac-ul la romană ? Ce-i aia : "Nu gresiti, mancand paste fainoase" ? Tova nu v-a bătut la cap..cand se folosesc semnele de punctuație și cand NU ?! Nu v-a spus că NU se folosește virgula inainte și după "sau" / "și" ("Lapte de ***, de soia, sau de migdale" - "prelucrare in organism si, implicit, eliberarea glucidelor") ? Ce să mai scriu despre enumerarea unde se elimină particula "de" ?! Dar dacă ați avut o profă precum Silvia-h...halal !
De unde știe tov. Weil că grăsimile "NU dăunau celor vechi" ? Ce fel de dietetician este ăsta ? Alimentele ecologice LIPSESC (se găsesc, dar sunt mult mai scumpe) in Occident și NU romanilor, chiar dacă ne indreptăm vertiginos spre mizeria vestică impusă de "aleșii" postdecembristi.
Care-i logica cu ciupercile nerecomandate nefierte, dar ușor tolerate de organism ?
Sfat către romani : NU vă luați după toți aleșii parați, ci dați ascultare unor BUNI dieteticieni ROMÂNI !

 

Frequently given answers:

Dacă observația cu privire la virgulă era absolut necesară, este o intrebare, evident, retorică, dat fiind faptul că "N" to'arășe vor avea tot atatea păreri despre folosirea virgulei...


Platforma pentru solutionarea online a litigiilor