Cu siguranta multi dintre noi iubesc alimentele dulci. Insa, ai auzit probabil ca zaharul nu este bun pentru sanatate.
Ceea ce noi numim zahar este, din punct de vedere chimic, zaharoza, un derivat din trestia de zahar. Zaharul rafinat este nociv pentru sanatate. El are valoare nutritiva mica si poate provoca diabet zaharat, obezitate, probleme cardiace, probleme ale inimii si rinichilor, imbatranire prematura, slabirea imunitatii.
Cum putem inlocui zaharul in dieta noastra?
Cel mai bine este ca in locul zaharului, sa folosesti pentru indulcirea alimentelor, inlocuitori naturali.
Sirop de artar
Siropul de artar este unul dintre cei mai buni indulcitori, fiind bogat in substante nutritive. Obtinut din copacii de artar, este bogat in magneziu, zinc, mangan si potasiu. Contine patru calorii pe gram si il poti folosi in cafea, iaurt sau produse de patiserie. Siropul de artar este cunoscut ca adjuvant impotriva cancerului si a bolilor de inima.
Miere de albine
Conform studiilor mierea incetineste actiunea colesterolului rau. De asemenea, consumul de miere lupta cu alergiile sezoniere, intareste sistemul imunitar, lupta cu afectiunile digestive, cardio-vasculare si respiratorii. Contine vitamine, minerale si antixidanti. La fel ca si siropul de artar, mierea poate fi folosita in cafea, iaurt, produse de patiserie, prajituri sau turta dulce.
Sirop de agave
Siropul de agave se face din cactusul mexican - agava. Siropul de agave este de 25% mai dulce decat zaharul alb, asa ca ai nevoie de o cantitate mica pentru a indulci alimentele. El contine patru calorii pe gram, ceea ce pentru diabetici nu este tocmai potrivit.
Scortisoara
Nu te grabi sa indulcesti cafeaua de dimineata cu zahar. Incearca sa folosesti scortisoara. Aceasta va da cafelei un gust subtil dulce, fara multe calorii. Scortisoara este benefica in tratarea racelii si scaderea nivelului colesterolului.
Stevie
Extractul din stevie este un inlocuitor sanatos al zaharului. Extractul este de 300 de ori mai dulce decat zaharul. Extractul de stevie are indice glicemic zero si este bogat in antioxidanti, vitamina A si C, fier, magneziu. Acesta combate oboseala si stimuleaza metabolismul.
Zaharul, o bomba calorica? Vezi cate calorii au indulcitorii naturali
Vanilie
Extractul de vanilie este excelent pentru indulcirea diferitelor tipuri de prajituri si bauturi. Aceasta indulceste si ofera o aroma deosebita. Vanilia este sursa de vitamina B, potasiu, magneziu, calciu, fier si are proprietati anti-bacteriene, antioxidante. Lupta impotriva insomniilor si trateaza alergiile.
Ce e bine sa stii despre indulcitorii naturali si cei artificiali
Suc de fructe
Sucul de fructe poate fi folosit in locul zaharului la indulcirea deserturilor. Fructele reprezinta o buna sursa de zahar natural cu aroma deosebita. Este adevarat, nu il poti folosi la indulcirea cafelei sau a ceaiului insa se poate folosi ca atare, pentru a-ti satisface pofta de dulce.