Medici in patologia renala de la centrul medical Roudebush Veteran's Affairs, Indianapolis, SUA. recomanda persoanelor cu afectiuni renale sa renunte complet la carne si sa adopte un stil de viata vegetarian pentru a preveni acumularea de fosfor in organism.
Se stie ca persoanele cu insuficienta renala nu pot asimila in mod corespunzator fosforul din proteina. De aceea, in cazul afectiunilor la rinichi, aportul de fosfor in organism trebuie diminuat. In caz contrar, aceasta poate conduce la boli cardiovasculare si la un deznodamant letal, relateaza vineri AP.
Intrucat continutul de fosfor nu este indicat pe etichetele produselor alimentare, iar supravegherea stricta a consumului de fosfor este prea complicata, este mult mai usor sa se renunte definitiv la carne, sustin medicii.
Expertii in nefrologie (ramura a medicinei interne care se ocupa de patologia renala) de la centrul din Indianapolis au efectuat un studiu in acest sens, in cadrul caruia au examinat efectele stilului de viata vegetarian si ale celui incluzand carne in privinta nivelului de fosfor la pacientii cu probleme renale.
In pofida unei cantitati echivalente de proteina si fosfor in ambele diete, ei au constatat in cazul vegetarienilor un nivel mai scazut de fosfor in sange si urina.
