Ziare.com

Terapia cu seminte germinate - mit si realitate

   

Terapia cu seminte germinate - mit si realitate
In ultima jumatate de secol, se raspandeste, din cand in cand, vestea ca semintele germinate - indeosebi de grau - constituie un panaceu al sanatatii. Tineri si batrani pun grau la incoltit, apoi mananca din el, in doze arbitrare: unii cu lingurita, altii cu lingura si altii bob cu bob.

Cu timpul, entuziasmul scade, viata reintra in normal si, la un moment dat, ca un facut, o noua generatie isi aduce aminte de boabele incoltite. Este cazul sa stim totusi adevarul despre miraculosul tratament - comenteaza infoniac.ru.

Proteinele din fasole, nuci sau grau

Cand boabele de fasole sau grau germineaza, se imbunatateste calitatea proteinelor continute in ele, principii indispensabile organismului uman. In plus, boabele actioneaza asupra sistemului imunitar, pe care il stimuleaza. Acelasi efect il au si nucile proaspete (neprajie).

Fibrele celulozice din nuci, seminte de floarea soarelui si grau

Volumul fibrelor creste odata cu germinatia, ele accelereaza digestia si asimilarea corecta a alimentelor, ajuta la eliminarea grasimilor inutile din organism. Consumate zilnic, duc la pierderea excesului in greutate.

Continutul in vitamine

Continutul de vitamine din cerealele germinate creste uneori chiar de 20 de ori fata de cel initial, in numai doua zile dupa ce a inceput procesul de germinare. Vitaminele A, B, C si E sunt in mod special vizate in acest sens. Studiile au mai aratat ca, in timpul germinarii boabelor de fasole, vitamina B1 a crescut in proportie de 285%, vitamina B2 cu 515%, iar B3 cu 256%.

Cresterea procentului de acizi grasi esentiali

De cele mai multe ori, suntem deficitari in ceea ce priveste aceste grasimi esentiale si utile, fara sa cunoastem lipsa lor, care se va resimti in timp. Boabele incoltite sunt o modalitate foarte buna de a umple aceasta lipsa.

Semintele germinate ajuta organismul sa asimileze mineralele

Exista minerale, cum este calciul sau magneziul, pe care alimentele le ofera organismului, dar pe care acesta din urma nu are capacitatea sa le retina si sa le prelucreze. Ca urmare, ele sunt eliminate, in timp ce sanatatea sufera in lipsa lor. Semintele germinate ajuta la stabilirea unui echilibru optimin in organism, prin asimilarea tuturor elementelor din alimentatie.

Cum obtinem seminte germinate, in conditii casnice

Trebuie spus din capul locului ca germinarea se obtine numai in casa, in conditii igienice si sub supraveghere. Fireste, semintele pot fi germinate in pamant reavan si spalate bine inainte de intrebuintare. Dar tot atat de bine pot fi tinute intre doua straturi de vata, mentinute permenent umede, dar fara exces de apa, la temperatura camerei.

Incotirea se produce rapid, iar semintele pot fi consumate de indata ce rigiditatea lor a scazut si pot fi mestecate cu dintii. Atentie, insa, chiar daca au fost tinute in vata, inainte de a fi mancate, tot trebuie spalate bine!

Varza, indispensabila

Nutritionistii, cand vorbesc de beneficiile semintelor germinate, nu uita sa aminteasca si de varza. Varza poate contine de 100 de ori mai multe enzime decat fructele si legumele proaspete obisnuite.

Enzimele sunt un tip special de proteine, care joaca un rol important in calitate de catalizatori pentru toate functiile organismului.

In vederea functionarii eficiente, organismul are nevoie de multe vitamine, minerale, aminoacizi si acizi grasi esentiali, continuti in mare masura in varza. De aceea, nutritionistii recomanda celor care si-au propus un regim de seminte germinate, sa-l competeze cu varza cruda, consumata fie in salate, fie sub forma de suc, stors cu aparatul centrifugal.


Victor Pitigoi
Victor Pitigoi
Senior editor
Articole: 2906
Comentarii:23618
Aboneaza-te la articolele mele!
Duminica, 29 Aprilie 2012, ora 08:01
Sursa: Ziare.com

Articol citit de 6373 ori

Urmareste Ziare.com pe

Urmareste stirile Ziare.com pe Facebook
 
1 comentariu
Ordoneaza comentariile:Standard|Calitate|Numar Voturi|Recente

In general un articol bun

Problmele sunt mai complexe.Depinde la ce marime a coltului de grau se consuma,masticatia acestuia,modul de consum (singur) etc.